洗干净的韭菜，使劲的甩了甩水，然后一撮一撮的把那好大一把韭菜给细细的切成沫，放进另外干净的瓷盆里，倒上周大同帮忙炒好的鸡蛋，然后又放了一点豆腐，在之后把各种调料倒进去，拿筷子用力的搅拌均匀。
放置好面板，把刚才揉好的面团取出来，又仔细的揉捏了一番，揉成一个圆烧饼状，然后从正中间掏出一个洞，紧接着围绕那个洞一圈接着一圈的揉捏面团，等感觉差不多时，用刀随意的在上面切了一下，之后在面板上将之搓成一条，然后切成大小均匀的一块块，在之后用小号擀面杖把所有的小块面团擀成圆饼干似的形状，不厚不薄的，最后把调好的馅放到薄皮子上，两端开口捏紧，放在一边。
整个煎饺如同一只小船，两头尖尖，中间菜料饱满，长度有顾清宛的手掌心那么长，再之后，她按照第一个包煎饺的方法，十指飞快的舞动，前后不过半个小时的时间，整个面板上便被大小均匀的煎饺铺满。
“清宛丫头，大舅妈还不知道你有这手呢，这可真是漂亮，你说你这个丫头脑袋里咋就装了这么多奇奇怪怪的东西啊。”洗菜的方氏瞅见顾清宛包的煎饺，不禁凑上前来，看着眼前的煎饺，两眼发亮的赞叹道。
顾清宛听了之后，手上没停，面上嘴唇上挑，弯了弯眼睛，一脸笑眯眯的说道：“大舅妈说笑了，我也是胡乱瞎想的，大舅妈要是不嫌弃，待会出锅之后，第一个让您尝尝看。”
“嗳，那感情好，大舅妈就托咱们清宛丫头的福喽。”方氏高兴的说道。
因为是煎饺，所以必须要油大，而且锅子不易太热，以免糊掉，也不能太低，要不然煎好那些煎饺要浪费好长时间的，故而这个火候就要顾
第117节(13/14)