酱发不起来。”于氏笑着说：“一则今天热，再一则今天是二十八，正合一个‘发’字。”
下酱通常都先一个带八的日子，因八与发音十分相近，而大酱必须发了才能真正做成，也算是借个好意头。
娘俩儿说着话就将酱块子打碎放到酱缸里，加了水和盐，用酱耙子搅均匀，最后用一块干净的白色冷布蒙在上面，又用绳子系好，酱缸就摆在院子里朝阳的地方，晚上再盖上一层油布，早上将油布拿下晒太阳。当然并不是到了这里就没事了，这只是下大酱的第一步而已，从这天起，每天都要将大酱上面的浮沫撇下去，再用酱耙子打上一百下，直到两个月左右，大酱才真正做好了。
夏日里，舀上一碗新大酱，蘸了新鲜的瓜菜，那真是爽脆香甜。
第163章 设计
</script> 天气一天天暖了起来，眼见着夏日就到了。宁婉一早起来将铺子前后门全部打开通风，又看着伙计们将各处打扫干净、摆上各种货物。
还没有客人进门，就听着街面上响起了小铜锣的声音，几个伙计们早急不可奈地在门口不住地张望，宁婉就笑，“喜欢就出去看看吧。”这小铜矿锣的声儿应该是耍猴的，前日就到了虎台县里耍猴儿，十分有趣，大家都喜欢看，那耍猴的也颇挣了些钱，今日应该是又来了。
伙计们自然想去看，只是又不好意思，搔了搔头说：“东家小姐，你去看吧，我们看着铺子，反正一会那耍猴的也会到我们铺子门前来。”
耍猴的会做生意，专门在主街上带着猴儿耍，看的人多不算，走过哪家铺子能不给赏钱因此一会必要过德聚丰门前的。
“去吧，
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