的肉干，”卢铁石就说：“还有牛肉，夷人的牛不是耕牛，而是肉牛，养大了就吃，肉一点也不柴；不过狍子肉和鹿肉比牛羊肉还要好吃；我们还打鱼，那里的江鱼长得特别大，有半人多长，要站在水里用棒子打，瞧准了一下子打晕就能捞上来吃……”
宁婉第一次听到这样的奇事，在卢铁石的讲述中，似乎多伦并不是多么苦寒的地方，他们在那里过着很是欢乐的日子，也许他心里果然也是这样想的？
好像过去的卢铁石不是这样的他的脸上总带着沉重的苦难，也从不提多伦的事……
过了城隍巡游，冬日里一连串的节日就都完事了，宁婉早有了新的打算，她要开两个新作坊，正是要在春天之前谋划好办起来。
一个是腌渍猫爪儿菜的作坊，这还是从高齐两位客商那儿来的消息，原来辽东卖到京城的猫爪儿菜自不可能有鲜菜的，但是有人用盐腌渍起来运送过去，吃时洗去盐粒再泡上几个时辰，竟与鲜菜一般模样，不止味道一点也不变，就是颜色也依旧碧绿可爱。
腌渍菜其实不难，也不必请师傅，只要试上几次弄清盐量多少最适合就好了。但是问题也很明显，毕竟要用许多盐，价就高了许多倍，只恐怕不好卖。因此宁婉打算今年少做上一些，除了高、齐两位京城客商预定的，只少量摆在铺子里卖，看看销路究竟如何。将来若是生意好，就多腌渍一批，若是差，也只为京城供货就好了。至于作坊的选址嘛，就开在柳枝镇，给小柳加个副手，让他一并管着。
另一个作坊更是简单——晒干菜。其实三家村人这几年一直都在做，晒好了罗双儿和春玲嫂子收了送到德聚丰来。但是宁婉过年时看到大小形状不一的干菜
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