裴芩已经卷了袖子洗手，“今儿个晚上先试做一顿，明儿个再好好研究一下配料，锅碗拿回来，就能开张了！”
“我去和面！”方氏连忙过来。
裴芩则化了碱水，让她加进面里，“面不要太硬，软一点。”
方氏应声，要用饸烙面机压出来面条，自然要软面，硬了也压不动。
面和好，醒了半时辰。
裴芩喊四丫把肉拿来，葱姜蒜辣椒八角桂皮和冻豆腐。烧热油，把冻豆腐过油炸了，然后切成粗丝。
炸了一碗辣椒油，葱姜蒜炒香，下豆腐丝。肉片下锅，炒的嫩嫩的，加上点辣椒油。炒了一碗配料。
锅里添上水烧开，把刷干净的饸烙面机架在锅上面，面分成小块，一块放进去，按住手柄，使劲儿压出面条，直接下在了锅里。
等面条煮熟，直接捞进碗里，把准备好的配料倒上去，撒几个绿绿的芫荽叶子。微黄的粗面，红油的汤，绿叶子铺着嫩嫩的肉片，冒着热气，看着就特别的有食欲。
娘几个一人一口，都尝过，除了裴芩，都觉得好吃的不得了。
“芩儿！是不是做的不好？要不再多试两回！？”方氏觉得已经很好了，比她们在县里吃的阳春面好吃多了。
“其余的别人都可以学会，关键在面。面条的味道还是差了点。”裴芩已经在米面铺子找了，这边地方没有荞麦面，如果换成荞麦面，面条的滋味儿就够了。
“已经很好吃了！娘从来没有吃过这么好吃的面！咱先卖个试试吧！”方氏摸摸她的头。
三丫也忙道，“长姐！真的很好吃！比咱吃的牛肉面都好吃！”
现在就算试，也没多少好配料，而面
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