》吗？里头洪七公就爱吃这道叫花鸡！今天咱们也来尝试尝试。”
“叫花鸡？就是那道皇帝见了都要流口水的叫花鸡？”吴丽娟也从别处听过叫花鸡的名号，这会儿眼中精光毕露：“月珠丫头，没想到你还会这一手呢？快做快做，让我也学一学，正好家里有两只鸡，等过年的时候，我也用这叫花鸡的法子把它们糟蹋咯！”
“婶儿，糟蹋这两个字用得不好……”宋无衣笑道。
“烹饪！烹饪，行了吧？”吴丽娟赶忙改口。
楼月珠也跟着笑，但手上动作可一点都不逊色。
熟练的将鸡割喉放血，放入刚烧开的滚水里烫个三五来回，再将鸡毛拔干净。
再鸡肚下开个口，把内脏哗啦啦掏出来，再抽出气管食管，洗净血污，把鸡脚鸡头塞进鸡肚子里，放上葱姜去味儿，倒入酱油、黄酒、精盐等作料腌制十五分钟左右。
在腌制过程中，月珠也没闲着，将铁锅烧热，放入一勺结成膏状的熟猪油，在锅里来回搅动。
等熟猪油遇热解冻之后，楼月珠赶紧加入猪肉丁爆炒，倒半勺烧酒，再加了一些酱油白糖，和自家喜欢的佐料。
“香菇丁，姐姐我爱吃香菇丁！”许天天说。
“什么都能放吗？月珠妹子，我想放一点胡萝卜丁，成吗？”宋无衣说。
“都可以！”楼月珠各加了一些，但还是猪肉丁居多。
铁锅里的东西炒至断生，这时候鸡身也腌得差不多了。
月珠把里头的葱姜取出来，舀了一些腌鸡的酱料涂抹鸡身。
接着还是往鸡肚子里填充刚刚爆炒过的馅料，最后用鸡头鸡脚塞住刀口，不
第263章 叫花鸡（加更）(3/5)