粉，在华祥国也叫马蹄粉，这样东西常常拿来做表面透明里面有朵小花的点心，池兰若这会儿想的就是做一个樱花冻马蹄糕，这种东西虽然不如平时做果冻布丁的吉利丁透明性和塑型感好，但是它更好消化一些，适合用来当做小朋友的点心或者饭前饭后消化的小点心。
现在池兰若的点心已经在有希家成为时令小点，不定时供应，也成了有希家的一景，许多客人也常常为了点一份小点特意从别处跑来，甚至会提前打电话来预定。
池兰若先将采购哥哥帮她买来的几样蔬菜分别榨汁，和少量的荸荠粉混合，加水加糖还有一些樱花花瓣（或者盐）后上锅蒸个差不多，然后将一块块彩色的半透明的马蹄糕用刀雕刻成一朵朵小樱花，或者小动物。
然后将荸荠粉和纯净水用一比二的比例调和，将之搅拌均匀，并保持搅拌状态。然后在锅子里倒入清水加热烧开，再放入一些砂糖（或盐），等砂糖（或盐）化开后搅拌均匀，将搅拌中的荸荠粉水倒入加了糖（或盐）的沸水中，并一直保持搅拌状态，等马蹄粉差不多成为了生熟浆之后，再将这种生熟浆倒入一个个非常小的透明浅盘里，并将之前雕刻好的樱花、小动物等放进浆里，再用大火蒸熟。就成了外表透明，里面有鲜艳色彩的樱花冻和小动物冻了。
不过这里面小动物串色的可能性非常大，池兰若必须在火候中掌控的非常好才行，所以虽然大家看她做的时候一目了然，但是还没人敢轻易尝试，一个个对池兰若对火候的掌控力佩服不止。其实池兰若也是当年自己在家尝试了不知多久才摸索出来这个火候，这会儿才能一次成功，不过这当然就不会告诉他们了。
这会儿一锅
第二十一章 渐渐展开的交集(2/4)