头跟羊蹄了。
羊头可以炖个汤，羊蹄可以做个胡辣羊蹄，非常美滋滋，剩下的部分，就是准备做烤全羊的部分。
钟狄找了一个大蓝桶，将蓝桶接满凉水，直接把一整头羊丢进去泡着，另一边，开始准备烤全羊的东西。
腌料跟涂抹的料，腌料就是将羊腌一下，用大葱、皮牙子、生姜、蒜、料酒等主要去膻去腥的调料。
说真的，就刚刚闻这羊肉味，还真没什么膻味，反而带着一些清香，但这腌料么，该准备的还是准备。
腌料一下准备了不少，钟狄就跟邵鸿两个人把羊肉架了出来，改刀，将腌料一点点均匀的涂抹上去，开始准备涂抹的料。
黄姜粉、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面加入适当的量，然后混匀。
将一切都准备好之后，钟狄看了看时间，才六点，距离下班的十点还早，今天他打算九点就开吃。
烤羊大致需要两个小时，现在么，是时候了。
“邵鸿，起火烧窑。”钟狄看了看时间后，便朝着土窑走去。
“你会弄这玩意？实话实说，从这个土窑盖好到现在，我都还不知道这玩意到底咋用，烤全羊难道不是用木炭？”
“那你就帮忙搭把手，看一遍就会了。”钟狄没有解释。
烤全羊大致有两种主流烤法，一种是碳烤，一种是焖烤，今天钟狄用的，就是焖烤的办法。
火势很快就起来了，烧的整个土窑热烘烘的，钟狄掐着时间，一直等到七点的时候，才将窑口封上，然后开始涂抹涂料。
涂抹完毕后，一层芝麻撒上，完美。
“待会我把盐水撒完，你就
第八九章 羊蛋蛋(3/4)