了，但是那些素菜，还没开始呢。
“哥，我是不是太笨了”。吃完饭以后，王纯明切，王纯钢拿着签子开始穿。
然后，不是穿破了，就是穿歪了，而且，还慢的很。
“不是笨，是做的少，等过几天，你的速度，就会比这快得多”。干餐饮这一行，讲究一个熟能生巧，就是一个老厨子，你两三年不做菜的话，咋一炒菜，也不见得会好吃。
眼看已经四点多了，王纯明吩咐，把最后没有穿好的素菜，都放在冰盒里，带过去，等摊子摆好以后，客人上来之前可以再穿一会。
“走喽，出发”！王纯钢意气风发，昨天的开门红，让他信心大增，感觉今天，一定会比昨天更忙的，生意更好。
到了那以后，二叔已经帮忙，把烧烤炉和桌椅板凳都给搬了出来了，堆在门口一侧。
虽然太阳还很大，一些摊主，已经陆陆续续的开始出摊了。
“钢子，你来穿串，我去把小龙虾加工一下”。王纯明先是把小龙虾放在大盆里清洗，因为已经逮了一下午了，所以，泥沙什么的，都吐的差不多了。
起锅烧油，先要把小龙虾过一遍油，这样可以让小龙虾更加的鲜亮，色泽好看，而且，油炸的时候，中间部位会裂开，那样，可以更加的入味。
留了底油，爆香葱姜蒜，既然是麻辣小龙虾，干辣椒和麻椒，自然是少不了的，加上提前准备好的香料，倒入啤酒，可以让味道更加的纯美，还可以去腥。
把小龙虾煨上以后，王纯明开始准备凉菜，今天准备了四个凉菜，也都是简单的，花生米，藕，豆角，还有一个肉菜，猪耳朵。
王纯钢是
第12章 信心满满(3/4)