上的蚂蚱了，利益共存。如今，掌柜抱来的只有两本账目，自然就是那两本明账了。
这两本明账，每到年关，掌柜的就会话费些时间做些修饰，再呈给沈州看。而如今，沈玥要查看，两人都未放在心上。一个内宅女子，如何能够看得懂那其中的曲曲折折？会不会看懂账目，都是两说。因此，掌柜的根本没有任何想要做掩饰的想法，就将这两本账目大赤赤的放到了沈玥眼前。
沈玥先拿起日常收入那本，从第一页开始看起。刚开始的时候，翻的速度还算是比较慢，后面越来越快，到最后更只是看一眼的功夫就翻过页了。这样的情景落入沈锋和掌柜的眼里，差点没嗤笑出声。就知道会是这样，女子就该呆在宅子里好好绣花才是，打理什么酒楼啊。账本都看不明白，还想要查账，简直笑掉大牙。
沈玥这边却正认真的看着，她有一个过人的天赋，那就是过目不忘。在现代的时候，她就凭借这项技能，记下了无数食谱，更是将其融会贯通，才能在小小年纪，就称为闻名内外的美食女王。
只要记下了数字，剩下的就是简单的加减了，对于沈玥来说简直就像是小学的数学题一样，她信手拈来。刚开始会有些慢，那是因为她不太习惯古代的记账方式，不是用阿拉伯数字，而是大些的数字，还是竖着记的。所以再开始的时候，她先熟悉了，后面自然就是一眼的功夫了。
一边的掌柜看到沈玥只是在那里快速的翻页，却是连算盘都没提起过，心中讥笑的笑着，估计三小姐都不知道算盘是何物吧。
沈玥快速的翻完了日常收入那一本之后，又拿起了另一本采购和损耗的。这本主要记载的是平日采购食材，给小二掌柜厨娘的月
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