双皮奶随着各种甜品店的发扬光大，随便一个二三线城市的港式甜品店都有，不是很稀奇。
不过既然到了发源地，怎么可以不吃。
在广东的双皮奶，一般都是使用的水牛奶制作，别处是用奶牛的奶。
传说中，水牛奶的乳脂含量比奶牛的要高，所以做出来的双皮奶更加顺滑香浓。
顾淼不是很在乎这个，他是一个连脱脂奶和特仑苏都喝不出来的人。
脱脂奶，理论上来说，乳脂含量是0，味道与性状如同涮锅水，而特仑苏乳脂含量35。
是的，他喝不出来。
顺德出名的有仁信老铺与民信老铺，各开了不少分店，然而在肥光鱼生旁边这两个信都没有，最出名的是金榜牛奶店，
沿着马路走，拐进居民区，沿路一堆卖日用杂货的小店，比肥光鱼生藏得还要深。
这种在居民区里能开上好多年还没倒的小店，相信它应该是好吃的，
店小到几乎不小心走过，
一路走到了国英炖品店，
那也是一个在网上有名的店，开了30多年，
小的可以用“逼仄”来形容，不过坐下来之后，却不会有太多的不适感，据说这种装修风格，就是80年代的冰室模样。
一个一个的小卡位，先点单，后交钱。
菜单上排名第一和第二的价格与后面的几个完全不在一个位面。
第一名冰糖炖官燕，380块，还要提前预约。
隔了几个，就变成了冰糖雪梨汁之类的13块钱一蛊的平民世界。
在甜品栏里，还出现了鹌鹑蛋、乌江榨菜、白饭、纸巾…
第三百一十一章 吃在顺德【上】(5/8)