放进嘴里。
恰厨房婆子端熬好的鸭汤来，揭开盖，汤清鲜而不淡薄，味浓厚而不油腻，一众围桌归坐，绢荷去取白瓷碗来，用勺舀了摆各主子面前。
砚春已狼吞虎咽把一个裹好的面饼吃去大半，见砚昭那般，当是什么新奇的吃法，也拈片嚼，半晌笑道，淡而无味，不如面饼里夹了，沾上甜酱等吃口浓烈。
秦砚昭看他，语气难得很柔和：“你这个毛燥性子，可晓得通知万事，最需删繁就简，返璞归真的道理，吃亦如此，这鸭肉一片，你细嚼慢咽它，便能品出些门道来。”
“其肉嫩汁肥无草腥气，应甄选的南京湖鸭，滋味鲜甜，隐有果香，定以桃杏李木当柴，果木坚硬久燃，适宜用泥炉膛内挂壁炙烤，而擅此法者，仅流传于京师。再瞧这鸭皮比旁家更鲜艳红亮，所食更多几分焦酥香脆，想必上糖色时，增调入大红浙醋、白醋，又抹玫瑰露酒染色添香，而这三样在南方广东，是市井百姓常用之物，这位小师傅！”
秦砚昭顿了顿道：“这位小师傅想必是打南边来，却在京师学得一手烤鸭好手艺。”
“！”
气氛有些诡异！
一众鸦雀无声，舜钰暗自吃惊，砚宏满脸膜拜，砚春则听得云出雾绕，一只竹筷儿，从手心里掉桌上，犹不自知。
倒是萧荆远抱拳作揖，率先开了口：“这位爷猜得准，我是广东清远县人，来京师足三年，今年初从全聚楼抽身，用攒的微薄本钱，盘下东北城角王姑娘胡同一家小铺子，做烤鸭买卖，因那里来往多是清远乡客，便依着他们口味改良，与旁处确是有所不同。”
秦砚昭笑了笑，又问：“你可是在容沧海的
第叁伍回 兄弟聚(3/4)