一定会出手的,至于另一位雷川特地请来的大厨,除非是雷川和云香请他帮忙,或是人家愿意,否则是不可能请得动他老人家的。 云香沉默了片刻,望向脸上带着焦急和不安的丫鬟道,“你先退下吧。” “是,二小姐。”丫鬟并没有将秦乐骂的那些难听的话告诉云香,更不敢告诉辛苦做了鲍鱼的鱼显和沐染。 这里的丫鬟都是云大哥精心挑选回来的,最基本的该做何,事不该做何事,她们都是知道的一清二楚的。
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电脑坏了,明天改格式
【056】雷川给的惊喜
要想做出美味的鲍鱼,前期准备工作异常繁琐,这前期准备至少都需要三天时间,好在家里有几位顶级厨师,平日里都会准备些备用,云香取了干鲍二十只,这二十只干鲍只泡清水二十四个时辰,中途还要不停的换水,泡好洗净,像沙嘴的地方已被掀掉。
倒入开会盖上焖一晚上,而现在的情况是云香并没有那个时间,她的空间还进不去,但好在那样可以加速烹调的厨具还在身边,将鲍鱼放入焖之后,取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只。
瑶柱一把,火腿片几片,适量糖姜片,葱段加入足量的水煲开后转小火熬,一次性放足量水,为保证鲍汁的浓郁,中途不再加水,也不再加盐。瑶柱本身就带咸味,在煮的过程中咸味自然会渗透其中。
等云香将做完这些,浓郁喷香的味道已经在整个厨房内弥漫了开来。还在厨房附近的几个丫鬟和婆子闻到这香味,都忍不住深吸了一口气。
云香将鲍鱼盛出,召来附近的丫鬟,让她们去给其他人分别送去,她自己则亲自装到了食盒里,拎着朝云大姐
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