分，自己还是能接受的。
苏怀夏很高兴，拉着雷红娟就往后厨走。
到了料理台前，她熟练的从雷红娟的泥罐子里抓了几条黄鳝出来。
这滑滑腻腻的蛇形东西，上辈子17岁时候的苏怀夏是万万不敢碰的。
但现在这些根本难不倒她。
她将黄鳝身上的黏腻洗净。抽了把刀，沉稳的抽骨去内脏，切段。
一系列动作漂亮娴熟，看得出手上的功夫不浅。
这让王万霞和雷红娟都是很惊讶，没想到这个瘦瘦弱弱的小姑娘，竟然真的一身功夫。
苏怀夏这次要做的是豆腐黄鳝山鲜羹，为了就是要解决王万霞店里没东西卖这个问题。
黄鳝在这个年头，不管在城里还是在乡下都很不受欢迎。大家只有实在饿得没办法了，才会想到吃黄鳝。
原因其实很明白，因为黄鳝身上都是蛋白质，很少有脂肪。
这一个年代的人普遍吃不饱，肚子里更寡淡得很，少油少盐。汁水肥嫩的油肉才是大家的最爱。
再加上黄鳝不好做，要想做得好吃，必须要浓油赤酱，或者爆炒煎炸至酥脆才好吃。
但这样做下来的成本，一点儿都不比买肥肉要便宜。原本食材廉价的优势就没了。
王万霞店里缺油的条件和做生意的成本，让她做不成爆炒或红烧。
但如果用清蒸这种没味道的做法，必然是卖不出的。所以她必须要在做法上创新，才能将不受欢迎的黄鳝卖出去。
她来的时候就思量了很久，最终打算做羹汤。
用勾芡过的浓汤代