“我……我是小辈嘛，在您老人家面前，哪有我说话的份儿啊？”
韩冬冬尴尬地挠挠头，连忙赔着笑，替自己找回点颜面来。他要是能有爷爷记得那么熟稔，这个名他早就出了。
韩老爷子面色一板，真拿这臭小子没办法。分明就是不行，还非要死爱面子。
“这也是秦淮八绝之一，名叫熏鱼银丝面。这道菜最考验的就是面点功夫，没几年经验的都做不了。”
韩老爷子说到这里，面上的笑容收敛起来，表情凝重了几分。
“银丝面最讲究的就是刀法，每一条面都要切得均匀，且细如银丝。”
不只是这道银丝面，其实在中国名菜中，大抵都是如此，考验的都是时间和功夫，所以在年轻这一辈中要想找出几个出挑的都不容易。
年轻人都怕苦怕难，少了钻研功夫，以至于中国菜一年不如一年，到现在都不如外国料理受欢迎了。
很多人宁愿花大价钱去吃外国料理，也不愿尝一尝中国菜。
作为老一辈的厨子，韩老爷子由衷希望这一现象可以得到改善。可这却一直只是心中的一个念想，在年轻一辈中，他始终未能发现一个可以令他满意的。
且不说远的，就说近的，他的亲生儿子，亲生孙子，都难堪重任。原以为这会成为他心中的遗憾，直到他遇见了江白。
江白和一般的年轻人不同，从之前在直播间看到江白，他就发现江白身上的闪光点。
他年纪轻轻，但是却能一而再地作出让人惊艳的菜系。厨艺精湛，人又长得帅气，如今更是网络上的一大红人。
如果能由他来传承中国菜，中国菜
第十二章 熏鱼银丝面(2/4)