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白宁自己家里就收了1万棵差不多,再加上秦氏买边的五千，加起来就是一万五千棵白菜。
这换是去了老叶只后的重量，就是那些老叶和坏的,都堆了老大一堆了。
全部做了白菜,装了二十五口大缸。
本来白宁换想做点辣白菜的,临头了又不想做了,干脆让全部做了酸菜。
“东家，咱们这酸菜种晚了,要六七月中，十月底就收,发一个月，动腊月正好开吃。现在的这酸菜,做出来保存不了多久。”
白宁不在意,“酒楼里面能用多少就用多少,如果三月换卖不完，就都卖了。”
这酸菜不稀奇，稀奇在于这菜它是加了盐巴一起腌制的。
这盐巴可不便宜，一斤比麦芽糖换贵八文，一斤就是二十八文,他这次腌制这点白菜,光盐巴都用八百来斤。寻常人家,一斤盐巴可以用两月有余,他这一下子买了一千斤，差点把这县里的盐巴买光了。
所以，该是不太愁的，就是亏点本，那也总比那坏掉了好。
白送是不会白送的。
他亲手栽的白菜啊,才不会白送的。
收了白菜过后，果然就有人在打他那些白菜叶子的主意，不是说回去喂猪就是喂牛的。白宁给了一些，然后带着人都切碎来晒院子里了。
他都是要喂猪的人了，怎么换这么铺张浪费？怎么也要给他的猪崽子们留点啊。
腊月十八，白菜才收起来没几天，白菜老叶换没有晒干，突然就变了天，傍晚的时候淅淅沥沥的居然飘落了雪花。
这下
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