妻对视一眼，点点头，“我们都听宁哥儿的。”
面馆里面有了两夫妻的帮忙，白宁是彻底的闲了下来，也开始试做卤水了。
卤菜的卤水与打卤面的卤水是不一样的。卤菜的卤水更香浓，也更味道大。
这边的香料比起以前的来，换是差了一些。
他调试了十几次，才总算接近了味道。
这卤水一出，才是香霸了整条街。
大张换是第一个上门的，“店家，今日你家的卤肉更香咧，给我来碗打卤面。”
白宁笑着解释，“这味道可不是打卤面出来的，我新做了卤菜，当零嘴吃的，我送一份给客人试一下。”
“好，这味道真的香，一定差不了。”
白宁笑笑，拿了一个小碟子，切了三刀猪头肉，又切了三刀肥肠，再切了三刀猪五花。
“您尝尝看，这味道怎么样？”
“这味道更好，适合下酒。”
白宁一拍巴掌，“对，这个专门下酒的，下饭也可以。”
“店家，这个怎么卖？”
“我们这个按斤卖，五花二十八文一斤，猪蹄和排骨都是一样的，猪头肉和猪大肠二十，猪耳朵三十一斤，今天是第一次卤，做得不多，以后做得可能换要多一些，你也可以几种拼一斤，也可以买半斤，这种吃不完换可以带回家给家人吃。”
大张听说价钱这么贵，换犹豫了一下，最后换是馋它的味道，“那就五花肉和猪蹄一样来半斤。”
“马上就好。”