锅相比，没得比头！”
“有什么不一样的吗？”
“当然不一样了，我们今天要吃的事毛肚火锅，属于最古老的一种吃法。”
“毛肚火锅我吃过啊，正宗塞北草原牛，那牛肚确实很美味！”南宫鹏飞回答道。
“扯淡，草原牛肚作出的火锅能和我们西川的火锅一样吗？我们要吃的是水牛毛肚的火锅！”黄厅长鄙视地看了南宫鹏飞一眼说道。
“不一样吗？水牛是牛。草原牛也是牛，差别很大吗？”南宫鹏飞不解地问道。
“当然大了。据说我们的毛肚火锅发源于山城对岸的江北。最初一般挑担零卖贩子将水牛内脏买得，肝、肚切成小块。于摊头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又咸的卤汁。于是河边桥头的一般卖苦力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从摊头移到桌上。”
接着黄厅长继续说道：“至于为什么用水牛内脏？原因很简单，便宜！牛肚火锅在西川非常普及，四季都有，大多低廉，还有鸡血、鸭血、猪脑、猪肝、木耳、藕片、蒜苗等荤素料，汤水上汪汪一股红油，人人碗里一摊鲜红的辣椒酱。那美味，简直是绝了。”
“真有你说的这么好吃？”南宫鹏飞满是怀疑地问道。
“信不信等一哈哈（下）就知道了！”
说话之间黄厅长带着徐应龙等人转进了一条细窄的胡同里了，从周边的建筑物上看，这里的一切都有些年头了。
徐应龙和南宫鹏飞对视一眼，都在怀疑这么偏僻
第1042章老黄请客(3/5)