过你待会还望手下留情啊”齐先生那次可算是见识了方华的酒量他是南方人本身就不善饮酒。
他在厨界也算是一号人物了代表了即将失传的随意门。
他做菜不讲究什么只要是食材都能搭配在一起。
随意门讲究的就是随意他们这一派人开的饭馆都没有菜单从来不让客人点菜你进入饭店只需要说有什么忌嘴的就可以了。
炒什么菜他们自由发挥他们追求的是炒菜的境界不断的突破自我
自然不是那种骗人的把戏什么菜放的时间长了就给客人先炒什么菜他们这一门从入门就许下誓言绝对不能拿菜来糊弄顾客。
一切都以诚信为本。
开创这一排的人在清朝年间开了一家饭馆店铺不大没有菜单不管给客人倒茶水甚至想喝热水也要自己烧水端菜什么的更不要奢求有服务员给你端上来你自己去厨房端没人伺候你。
有时候心急去厨房跑的次数多了还要被里面的厨师嚷一顿。
他炒什么菜你就吃什么菜。
说出你的忌口他避免开然后他炒的菜若是客人吃不完剩的太多了。
他不收一分钱当然了下次你就不要再去了去了也不接待因为饭馆已经拿不出更好的菜招待你了您去别的地方吧
由于这一门的特殊规矩独树一帜渐渐的就流传开来了。
只是这一门很难做大因为随意门收徒是非常严格的。
别看炒菜这一门学问可深着呢学炒菜之前要先学中意熟知各种药草还要懂得看人的气色。
从气色中看出客人是否有病哪方面的疾病吃什么菜对疾病好这种病不能吃什么菜要少吃什么作料等等。
第400章 应邀(6/8)