的不说就切豆腐丝的这手刀工，没个十年八年的功夫绝对切不出这么细的丝，要知道切的可是豆腐啊！软物切丝难度翻倍。
张海法痴痴的看着方华。
其实他早就看出来方华不一般了。
刚开始见方华切土豆丝的时候，他就迷惑，就算是一个练习两三个月的学徒切也不至切成那样啊！
慢慢的他发现了端倪，方华切的看似随意，实则很有章法，
越看震惊。
直到方华的第三道菜出锅。
震惊的他有点说不出话来，这道菜他以前听说，失传已久。
传说这道菜是慈禧太后特别喜欢吃的，“白凤红心”
听起来很简单。
做起来却无比困难，就是在豆芽里边塞肉。
两头剪断，把豆芽掏空，剁好的鲜肉泥塞到里面。
菜熟后，豆芽是白色的，肉心是淡红，白里透红，晶莹剔透……
“我说老韩，你不是说在五星辰待一会就过来吗？怎么还没来。”电话那头传来声音，“老胡和老夏都等心急了。”
站在包厢外面接电话的老韩，“我不去了，你知道这位大厨有多牛逼吗？”
“你见过切的比头发丝还细的豆腐吗？”
“你见过豆芽里面塞肉吗？你知道外面脆爽，里面的肉质鲜嫩，在口中迸发的那种感觉吗？”
“你没来这试菜，实在太可惜了，全国各地的大饭店吃的也不少了，真没吃过这么好吃的。”
“不跟你说了，第四道菜端过来了，虽然还不知道是什么菜，但我已经流口水了。”
——
——
第67章 化繁为简最高境界(4/5)