嚼着生鱼，“生鱼是‘饮君子’的最爱，是省城以北区域的高端菜品，已经达到无生鱼不开席的程度。”他接着说：“一是好吃，二是营养，还有清热去火之功效。它解酒，能喝二儿两，生鱼下肚半斤也不醉。”
“吃生鱼还有一套嗑儿，”??一位战友说：“吃了生鱼片，混球变好汉。”
在大伙嬉笑颜开的调侃中，每个人的酒杯见底儿了。
伍一在和大伙互动的同时，继续菜品发布：
坛肉：食材，猪五花肉，切块，焯水时放红辣椒，料酒。焯透后捞出，再用冷水过后放入备好的坛儿里。坛里先装好佐料（桂皮、陈皮、香叶、透骨草、甘草、冰糖、蚝油、酱油、葱姜蒜、鸡精、盐等），啤酒刚好没过食材，大火、文火五十分钟，出锅后放香菜。
?“味美不腻，入口即化。”人们一致赞叹。
?????????大伙儿吃着、喝着并亲口体验着。伍一的下一道菜品是：
吉祥果，主料：汤圆、猪肝、鱼。
?“哎？”?一位朋友说：“东家，这几样食材放到一起？”
?“你听好了。”?伍一说。
?做法一：木耳、姜、香叶熬汁，熬好后，将木耳、姜、香叶捞出，用鸡精调制清汤，然后把煮好的汤圆放入碗中，再将煮好的手掰猪肝放入碗中，然后用香菜叶点缀而成。做法二：鲫鱼熬汤，熬制时放入花椒、麻椒，干辣椒、葱姜，鱼汤熬制发白便出勺。然后将鱼和调料捞出，把煮好的汤圆放入碗中，再加味精、香菜叶。
?伍一创造性地将酒店的主打菜融入在高兴的氛围中。即丰富了菜品的内涵，又起到了扭带和桥梁的作用。
?人们吃
第十一章(5/6)