味的做法就只用白水焯。因为九节虾比起一般基围虾个头稍大，皮厚，所以并不好熟。但是鲜虾若是水煮的时间稍长，又失了几分鲜味，就失去了吃活鲜的意义。所以仅仅一道白水焯虾就能考究这厨师对火候的把握。
这道菜常茗肴现在不做，等下李渔他们上来，准备开饭的时候才下锅，务必保持最鲜美的滋味。麒麟菜也是焯水之后再凉拌的，虽然也是海菜，不过常茗肴泡了几遍淡水，去了重盐。在海上能吃点新鲜的素菜，那是很不容易，这凉拌的麒麟菜自然也受大家喜欢。
中午吃饭的时候，大家那是忙得连说话的时间都没有了。常茗肴并不经常给所有人都做饭，只是今天没做精细的菜，所以就一起做了。而大多潜水员都在心里盘算，这次的打捞工作结束后，自己到底能赚多少钱，可以去小南湾的养生会馆吃几次？！
“常哥，这九节虾味道比基围虾都更鲜一点，肉也很嫩，我看着壳厚，又比基围虾大，我还以为这虾肉也会绵一些。没想到这么嫩！”李渔享受着常茗肴剥虾的福利。
常茗肴剥虾的动作十分麻利，两手捏住头尾，然后左右手错开的上下摇动几下虾壳。再从虾肚子上的壳开始剥，很快一个完整的虾肉就出现了，还带着尾巴。而且他的手上也不像其他人，粘着一些汁水。拎着尾巴，再将虾肉蘸上蘸料，就给李渔摆在餐盘里面。
“九节虾虾肉多汁，不过要说鲜吃，还是得海虾。”虽然海虾便宜，但是新鲜的时候，吃也不错。主要是数量多，肉少，卖不出价格罢了。
“那这个海葡萄我们可不可以种植一点？真好吃！”李渔也是第一次吃到海葡萄，开始他还十分新奇。
不过受到陆地
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