”
酿酒用曲。
酒曲这个东西，很早就有了，发展到当下，已经普遍使用，市面上也有得卖。
但总的来说，比较杂，用料不一，成色不一，少有这么雪白规整的。
陈远端着竹筛，竹筛里放着白色的丸状酒曲。
这是小曲。
小曲相比大曲，有一个很明显的优势，那就是，用量少，而出酒量高。
购买制作也都相对简单。
闻言笑道：“现在看着白，一会就不白了啊，怎么样，有没有兴趣用它们来试制一批酒曲？”
其实他也是第一次。
但这个东西，本身原理很简单，制作也不难，只要各环节都做好，一次成功很正常。
永嘉兴致勃勃：“好啊，但是我不会，你得教我。”
长乐则笑道：“我倒是做过，就是不知道做法是不是一样的。”
“应该差不多。”陈远眨眨眼，说完，大米，粟，黍，高粱米，豌豆，大麦小麦，等，除了不太好弄的菰米，各色主粮杂粮一并用水泡上。
主要都比较容易获得。
现代社会的杂粮，在当下，多是以主粮的形式存在。
搞定，背上背篓，出门寻药。
也不能算是药，准确的说，叫杂草比较合适。
就好比时下常用，现代社会民间亦还在用的辣蓼草，马鞭草，等，虽然是中草药，但一般人眼里，就是杂草。
尤其辣蓼草。
这种开着紫红柱状花朵，田边水边到处都是，从小看大的东西，要不是这次特意查，都不知道其名。
更不知道这玩意居然是中草药
第246章 制作酒曲(2/5)