让你们先抛弃对猪肉的死板看法，等有时间我再教你们做真正的菜，让你们见识一下，什么才是吃的艺术。”
说着吴咏将盆中煮好的大白肉拿出来，点了一个厨娘过来，将白肉全部切成寸宽的肉方块，再抹上蜂蜜，备用。
又点了一个厨娘过来，将切好的肉条，打入几个鸡蛋，加入荸荠粉，用手抓拌均匀，留着备用。
接着又点了一个厨娘过来，将剁好的排骨，加入荸荠淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，留着备用。
最后点了两名厨娘过来，一名厨娘将半盆猪肉馅中，打了数十个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，另一名厨娘则是要将半盆葱姜萝卜剁碎。
安排好这几位厨娘，吴咏便开始炼猪油，一边熬，一边解释。
“今日之后，你们应该都学会炒菜了。不过我还是提醒你们一句，如今用的油都是植物油，而植物油炒菜会比较清淡，不如加入猪油混合，这样炒出的菜会更香。”
等猪油炼好，吴咏又加入半盆菜籽油。趁着这会功夫，吴咏让那名厨娘将剁好的葱姜萝卜都放到肉馅中，又从随身携带的香料粉中倒出一些加入进去，再倒入半碗盐，让她们继续搅拌。
这边锅中再次油热后，吴咏盖上木制锅拍，只留一个小口，将抹了蜂蜜的方块肉迅速下锅，然后盖上锅盖。
同时不忘提醒道：“炸肉皮，你们千万要小心，别让热油溅到身上。”
一阵噼里啪啦的油炸声后，方肉中的水分被炸干，待锅中渐渐没了动静，吴咏捞出肉皮，以待备用。
接下来吴咏点了两名厨娘，让她们一条一条的手动将拌好淀粉的肉条下入热油锅，吴咏则是不断翻
卷一 风起南阳 第74章 太守宴客3(5/6)