关键的是，陈煦通过在苏记的学习，和大家的交流中，明白了不应该拘泥于形式的道理。
所以这一次，陈煦和罗瑜联手，用了榴莲酥的酥皮制作方式，把内陷换成了其他的果泥，也确实取得了不错的效果。
而且，获得了冯一帆的认可，让他可以放在今天晚餐的餐后点心上桌。
或许这个安排在其他的餐馆不算什么？
但如果是在如今的苏记，那显然是大不一样的。
因为来苏记吃饭的食客，可以说这些天都已经被苏记各色菜肴把嘴巴养得比较刁，随随便便的点心根本得不到大家认可。
冯一帆更加不会轻易把一个点心让上桌。
能够让陈煦的水果酥上桌，表明了对陈煦这款点心的充分肯定。
接下来，陈煦也是马上开始准备了。
这款点心首先便是需要和面了，需要和两种面。
首先是外面的水皮，用低筋面粉，加入白糖、鸡蛋、猪油先在面粉中间混合，然后再加入水将其全部和在一起。
最后还需要在案板上进行一些摔打，要做到手光、面光、案板光。
放在一边饧上一会。
这个时间里也是要和中间的油心。
同样是用低筋面粉，要先将面粉过筛，接着跟黄油按比例混合起来，完全和匀了之后，用保鲜膜给包上放进冰箱里去冷冻。
接着再把之前饧了一会的水皮拿出来，重新给揉一下，同样是用保鲜膜包裹住，放进冷藏室里去。
皮和心在冰箱里冷藏和冷冻的时候，陈煦和罗瑜一起开始准备水果泥。
各种水果都给打成汁，必须要把果肉
第912章 陈煦显身手，点心获追捧(2/8)