可真好，我都没看出来是醋溜白菜，而且这个吃起来味道也好，酸溜溜但是又很脆爽，真是和我们家里做的不一样啊。”
冯一帆笑了笑说：“其实这个菜很简单的。”
接着冯一帆便迅速介绍起制作过程。
大白菜要选靠近内心的菜帮子，比较的嫩，然后是切成抹刀片。
之后在烹饪之前，要先加入盐杀一杀白菜本身水分。
冯一帆微笑着说：“在炒之前呢，调一个碗汁，就是提前把一些佐料放在一个碗里给调配好，一般是醋80克样子，酱油给60克，然后放些糖综合一些醋的味道，最后加入玉米淀粉做成芡汁。”
听冯一帆说如何炒这盘醋溜白菜，也是让大家涨了见识，发现原来这么一盘菜也是如此的讲究。
热油锅里先下入辣椒段，炸的变色过后，再下入蒜片。
冯一帆提醒了一句：“一定不要葱姜，那个会影响到这道菜的味道，就是辣椒和蒜头切片足够了。”
煸炒出香味后，将沥干水的白菜倒入锅里进行翻炒。
冯一帆再次提醒：“白菜一点要翻炒到开始出现像是要透明一样的颜色，才算是炒好了，然后把之前那一碗芡汁倒进锅里去，先不要着急翻炒，等汤汁慢慢烧开，然后再进行翻炒，让汁均匀裹在每一片的白菜上，出锅装盘。”
听完了冯一帆的述说，在座的众人都是有些惊讶。
听起来似乎并不是很难，但每一个细节都是非常的重要，而也是因为这些细节，才让这盘醋溜白菜味道很棒。
卢翠玲听儿子说完了说：“好啦好啦，你看看你，说起来没完没了，还让不让我们吃啊？大家
第559章 边吃边教做（第一更）(5/8)