第七十三章 当别人阻止你的时候，你唯一的办法，就是把他拉下水！
真受不了！”
陇市这边也经常吃羊肉，所以像是周浩，张禹对这只羊都比较喜欢。
尤其是张禹！
三只羊一一尝了过去。
“这闷炉烤的表皮黄黄的，因为刷了秘制酱料的缘故，吃起来脆脆的，味道应该是整只羊里面最好的了！”
“不过……酱料全都渗透进去了，这是……为什么？”
他看向周游，周游笑道：“中间我刷秘制酱料的时候取出来过几分钟，那是为了让酱料彻底渗透进去！”
“一般店里面的烤全羊，为了节省时间，都是刷了之后就放进去继续烤，但实际上这样酱料的味道不容易进去！”
“当然，也有人将酱料塞进肚子里面了，但不管如何，让肉腌入味才是最终目的！”
张禹点点头，又开始吃明火烤的重料全羊，这个羊表皮全都是已经认不出品种的香料粉，当然，一眼能看到的就是孜然，这种程度的香料，其实相较于店里的烤全羊，算是下手轻了。
刀子割肉的时候，汁水一下子流出来了！
这就是区别，也是其他人说的，为什么别人的烤全羊吃起来干巴巴的，周游的烤全羊多汁多水！
这需要极为高超的控温手段，毕竟羊肉用明火烤的时候，油是一定会先冒出来，而之所以干，就是因为油滴出来的太多了。
所以想要烤出来的全羊不至于干巴巴的硬，而是多汁多水的嫩，就必须将油水锁住，而且还得能弄熟。
“香，一般烤全羊是香料盖过肉味了，但是这只……羊的油水没有流逝太多，反而将香料泡了，以至于香料的味道只是辅佐，祛除了羊肉的异味，这只羊
第七十三章 当别人阻止你的时候，你唯一的办法，就是把他拉下水！(2/4)