不过这两道相反的菜，其实也和古人智慧有关系。
古人一般讲究过犹不及，放到做菜上，那就是越复杂越废材料的美食，名字其实才越简单，比如水煮白菜、宝塔肉、蜜汁火方、豆芽火腿等。
而那种越是简单，本质偏寒酸的菜品，则越需要取个好名字来承托，比如珍珠翡翠白玉汤（其实就是白菜帮子，菠菜叶子，馊豆腐和剩锅巴倒在一起。）、蚂蚁上树（其实就是肉末炒粉丝。）、阳春白雪（其实就是西红柿加白糖。）！
“嘶，这汤，真亮啊！”
有人尝了一口，顿觉得浑身舒坦，而且嘴巴里面，残留着的香气，久久不散，甚至哪怕重新生出的唾液竟然也带着清香！
“我曾经在蜀味楼有幸吃过一次黄师傅的开水白菜，当时惊为天人，那香味儿，我觉得应该是一辈子也忘不了，但是……这口汤下肚，我竟然一时间记不清蜀味楼的味道了！”
“清汤明亮，但是味浓鲜美，清香爽口，简直无法用言语描述！”
“没错，这白菜飘在上面，就像是绽放的白莲，卖相也十足的漂亮！”
毕竟是上过国宴的菜，所以大家对于开水白菜的了解还挺深的，再者说了，其他菜，比如红烧肉，口水鸡之类的，寻常家里也都会做。
可你何曾见过几家做开水白菜的，正因为罕见，自然关注多。
也正因为几个懂行的评价，很快人的目光就盯上了开水白菜。
有人直接用勺子盛汤，更甚至，直接一筷子将里面的白菜夹走了。
“啊，暴遣天物，暴遣天物啊！”
“干什么干什么，别人不吃吗？”
第五十章 开始有人拖家带口来吃席了(3/5)