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之前后厨传来消息,让她注意注意这桌人,所以这一家三口吃饭的时候,她多看了几眼,发现菜没怎么吃,尤其是那个男的,基本上每道菜尝几口就不吃了。
如今听到找老板,自然下意识以为是找麻烦的!
周游语塞,知道已经被误会了,不过他也不解释,正要找厨师,这名服务员突然跑了。
“哈哈,您放心,以后您来了,说一声就行,我亲自下厨!”
张师傅脸上带着笑意,和一位戴着金丝眼镜的中年人交谈。
“张师傅张师傅!”
服务员突然跑了过来,张师傅被打断,眉头皱了起来,但下一刻就听到小姑娘说:“那边的客人找你!”
找我?
“张师傅,你先忙吧!”
中年人笑着,丝毫不在意,然后走向了前台。
张禹也跟了过来,看到了周游三人,和那小姑娘道:“就是要了四道菜的那一桌?”
见小姑娘点头,张禹深吸口气,上了过来,脸上带着职业笑容:“先生您好,我是主厨张禹,请问您有什么指教吗?”
已经认定周游是来找事儿的,张禹也没客气,一开口就是指教。
周游也不在意,指了指麻婆豆腐:“你这芡没勾好啊!”
“一般而言,豆腐起锅前,需要三次勾芡,一次比一次厚,所以出锅之后,虽然看起来黏在一起,但实际上还是一颗一颗,而你不止勾芡的次数不够,甚至于薄厚不分,导致太过粘稠!”
“最致命的是你还用的是老豆腐,以至于豆腐的嫩消失了!”
“麻婆豆腐的八字:麻、辣、鲜、香、烫、
第十九章 狂批大厨,你不服?(2/5)