信服的卤汤配料，我就把我自创的调制豆腐脑技法倾囊相授。」
彭无望大喜，道：「师兄果然慷慨。其实，你的卤汤的确功夫十足。在炒锅里用花椒，咸酱爆香，然后加入高汤，再配以麻酱蒜泥，以鸡蛋花点缀，若是旁人所做，已经算是佳品。但是师兄乃是师叔的弟子，岂能用如此简单配料。我有一法，且请师兄指教。」言罢，他挺身站起，在厨房里走了一圈儿，做好一番准备功夫，然后胸有成竹地来到炒锅面前，下油烧热，抓起一把葱姜段放入锅中。看到彭无望备料之时的刀法，主厨悚然动容，心里先存了三分敬意。因为彭无望出刀如雪片，寒光耀眼，根本看不清走向，主厨自问便是来世也练不成如此娴熟巧妙的刀技。他哪里知道彭无望的另一个师父乃是当世第一的刀法名家，能有如此刀法，乃是理所当然。
看着锅里葱香横溢，彭无望立刻加入盐，料酒，八角加入锅中。炒勺操于右手，翻转如飞，左手刀光闪烁，竟将在仍然横在案板上的一条五花肉剁成细丝，然后抓起豆粉，洒在五花肉丝之上飞快浆好，当锅内轻烟淡起之时，浆好的五花肉丝宛如金丝飞舞，落入锅中。彭无望的右手仍然翻动不休，而左手则上下翻飞，将干豆丝，油爆好的花生米纷纷抛入锅中，然后加水。接着，左手持筷，飞快搅动泡好的面筋，让其成为糊状，在开锅之后，倒入锅中。接着，一掌催在锅下灶中，令炉火转旺。汤沸成滚，彭无望立刻烹入醋，麻油和辣椒，最后加入芡粉，一锅香浓味美的豆腐脑卤汤自此出世。
主厨目眩神迷之际，来不及细想，立刻冲到桌前，用银勺试味，品尝之下不禁费然长叹道：「师弟，此卤汤虽然材料成本甚高，但是
第91章 神兵不祥(2/9)