道菜有多难。
豆芽必须选择笔直端正的，去掉根与顶部，这工作倒是不难，最多是多浪费一些豆芽。
真正关键的，则是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中间。
最后则是下油锅炸！
水分很重的豆芽炸至金黄，对于火候的要求，可想而知……
要不是刘泽福感激刘春来，要给刘春来露一手，要让刘春来露脸，这些菜，刘春来甚至都无法想。
哪怕曾经的他各种山珍海味都吃过。
“狗曰的！这想法比他爷爷还多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是鱼肉跟羊肉，鱼羊鲜，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝时期，泽福这娃儿，说不定能当上御厨……”
刘八爷慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一阵，才开口。
御厨！
刘泽福的水平居然有这么高？
刘春来心中开始动了心思。
要是开个大饭店，就靠这两道菜，估计都能吸引来不少人。
有些人，在有钱后，不管是真的为了美食，还是为了显示与别人的不同，再贵，都会去尝尝。
就如同他那个世界，一些所谓的私房菜、百年老店，动不动就是秘制跟传统手艺啥的，价格老贵了，实际上菜的分量少不说，还死贵。
一开始都是一些达官贵人才能吃得起。
最后等到普通百姓收入高上来后，却发现，不好吃不说，还贵得离谱……
自己不是想要开发旅游业么？
到时候……
最后上来的汤，则是最经典的一道川菜——开水白菜！
573 失传的宫廷御膳菜品(7/9)