这话说的宋子轩一阵后怕，这五道羹要是真给客人吃了，出了事可就是大事了。
干餐饮的就是这样，赚钱看起来很快，但要是出事，几年的收入都搭进去还未必够。
“还有呢？爷爷，就这一点不对？”
方景之瞥了他一眼：“还有？就是有个狗东西偷工减料，鱼翅换粉丝，鱼翅的鲜味儿没有，味儿能对咯？”
闻言，宋子轩也是笑了出来：“爷爷，这是真没法，北方吃鱼翅不普遍，渡门更是不好买鱼翅，我就粉丝代替了，回头我去海产市场看看，也许有的商户真有。”
“去??吧，不然这味儿出不来，还有……对了小子，里脊肉一定是牛里脊，猪的可不行。”
宋子轩深深点了点头：“知道了爷爷。”
其实这一点他倒是忽略了，这几次用的里脊肉应该是猪里脊，而食材的确要求是用牛里脊。
里脊肉本身嫩，这两种肉看似口感相像，味道却差了很多，猪肉的味道更容易体现出来，也就是整个羹档次下滑了。
陪老爷子又聊了几句，宋子轩也尝了一口五道羹，味道能喝，但绝对算不上佳品，索性直接扔了。
随后，宋子轩便给方瑞打电话，约他在城南区的海产市场见，至于桑天烁，也就被留下看店了。
方景之给了宋子轩两个点拨，一个是中药必须一起熬制，才能保证参味道的厚重，药效的柔和，而第二个则是食材，牛里脊和鱼翅，是必须马上买到的。
牛里脊不难，发财饭店里应该有，所以当下最重要的就是鱼翅。来到城南区的海产市场，在这里基本囊括所有
第一百零九章 没人敢卖(2/6)