药至少也要几十分钟到几个小时,而且大火转小火,不过金鳞五道羹不同,要全程大火,而且只熬十分钟。
很快,宋子轩将药汤倒出,然后闻了闻砂锅里的味道,不禁微微皱起眉,为什么药味还是这么重?
或许这些药材进入食材中,便可以将其中的药味中和,想到这,宋子轩便起锅开始炒蛋丝。
蛋丝的做法是将鸡蛋打入热油锅,并且靠锅的晃动将鸡蛋平摊成最薄的状态,实质看起来就是摊鸡蛋,只不过更薄。
鸡蛋即将熟的时候就出锅,让余温将它弄全熟,这样是为了保证不会糊。
圆形的蛋片再用盗切成丝,味美而不失韧性、嚼劲,蛋丝也就准备好了。
接下来,便是最后一步了,食材、药材和调味料混合熬汤,将食材精华熬进汤汁里,让汤变得浓郁粘稠,也就是最后的步骤,成为一碗羹。
不过当宋子轩将食材放进锅里的一刻,便立刻愣住了!
他两眼瞪大,不过后悔……显然已经来不及了。
看着一锅的食材,他轻咬着嘴唇:“瑞子,你饿不饿。”
“啊?二爷,不饿啊,刚才在家时太奶给我拿了六个馒头,饱了。”
闻言,宋子轩白了他一眼:“太奶……桑天烁教你的吧?”
方瑞低下头,不好意思地说道:“嗯,他说我不喊太奶没规矩,以后想办法把我弄走。”
“德行,以后甭搭理他,你得管我妈叫姨,伯母也行啊,太奶像话吗!”
“明白了二爷。”
宋子轩回头看着这一锅汤,无奈撇了撇嘴:“肯定是错了,算了,
第一百零五章 一锅药汤子(5/6)