同学们现在都有点儿感觉不忍心下筷子啦！
听了杨萌的评价后，洪宇庆道：“杨小友，上次我下厨请你吃我老婆教我的谭家菜的时候我就感觉到你是内行，现在我更加的确定了，你确实是行家！我们这里的不少厨师原来都是国宴厨师，其中的一位最得意的就是这‘扒烧整猪头’，人家祖上就是法海寺的厨子！”
别看汉国和尚不吃荤，但是有不少名菜都是寺庙里传出来的。
像这‘扒烧整猪脸’就是如此。乾隆年间法海寺一位法师非常擅长烹饪，那时候经常用他亲手烧制的猪头款待香客施主，因为这道菜味道美不可言，所以当时很多人就为了这道菜专门去法海寺布施只为了一饱口福，当年这道菜号称‘味压江南’。
而淮扬菜由于讲究造型刀工，所以一般来说，汉国国宴都是以淮扬菜为主。
说起来有点儿意思的是：四大菜系里像鲁菜、川菜、粤菜都是以所在省份命名的，只有淮扬菜例外。
很多人以为淮扬菜是指淮安、扬州一带的风味菜。事实上这是个误区。
淮扬菜里的‘淮’是指淮河、‘扬’则是指‘扬子江’，也就是长江下游河段。所以广义上的淮扬菜系包含的区域很大。包括了长江中下游、淮河流域和连接长江淮河的京杭大运河周围的区域都属于‘淮扬菜’。是四大菜系里辐射面积最广的一个菜系。而在酒席上用淮扬菜宴请人则是最有面儿的------谁让它那么好看呢？
李筱青的同学们虽说一开始拘谨，但是毕竟是年轻人，很快也就放的开，更是有几个大胆的端着酒杯不断倒杨萌他们桌敬酒，倒是把屋子里的气氛搞得不错。
第525章 淮扬菜(5/6)