烧热的铁板上发出嘶啦一声轻响，油花在牛扒的周围尽情跳动着，用锅铲轻轻地翻个面，外表已有了一层淡淡的金黄色。
肖晨将炒熟的洋葱丝、烫好的胡萝卜片和西兰花一起摆盘在牛扒旁边，又趁热在铁板上打了一颗生鸡蛋，最后再浇上醇香的黑胡椒汁，一道美式黑椒牛扒就完成了。
“总厨，这牛肉闻起来好香啊。”副手厨师李飞闻到了香味儿，笑眯眯地凑过来说道。“可是……这牛肉就煎了这么一小会，中间应该还没熟吧？”继而眉头一皱，又问出了自己的疑惑。
“这你就不懂了吧，牛扒熟透了就不好吃喽！”肖晨笑了笑，瞅了一眼李飞面前的那口锅，道：“你先把韩式炒年糕学好，牛扒我明天再教你。”
李飞忙不迭地点了点头，觉得自己能来米其林餐厅工作实在是好运气，故而一脸认真地炒锅中的辣年糕去了。
肖晨将铁板置于餐盘上，旁边放着一张叠好的餐巾，上面摆着开业前她特意找人定制的餐叉和餐刀，看上去倒颇有些现世西餐厅的意味。
“客官，您的美式黑胡椒牛扒。”为了迎接本店的幕后投资人，肖晨亲手端着餐盘给秦少白上菜。
秦少白看见这道菜的一瞬间，面上虽说仍是一副淡然超脱的样子，但眼神里的诧异和惊奇，却瞒不过肖晨的眼睛。
在肖晨简单的介绍后，秦少白很快就搞懂了餐叉和餐刀的用法和西餐的基本礼仪。他极为优雅地用餐刀切开了一小块牛肉，继而微微地皱起了眉，抬眸看向肖晨道：“梨落，肉没熟。”
“我选用的是上等的菲力……也就是牛的后腰脊肉，三分熟是最合适的熟度了，过熟就不嫩
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