大锅放水烧开，即可将豌豆豆浆倒入开水之中，制作凉粉了。
豌豆豆浆要沿着锅边缓缓倒入，期间搅拌要均匀，手一定要勤，也不能临时换了搅拌的方向，否则凉粉做出来质地不匀，没有好卖相。
等再次滚开了，则炉灶下留小火，慢慢将锅内豆浆水煮透，接着便可把豆浆水舀出，放入大盆内，蒙上纱布，待完全放凉凝固，反倒出来，便是一大块亮如水晶的凉粉。
凉粉快刀沾水，利落的切成四方小块儿，放在碗中，点上调好了的芝麻酱，脆生生的黄瓜丝，爽嫩嫩的豆芽菜，绿油油的香菜叶，再浇上香醋，酱油，蒜末，葱丝，炸的酥脆的花生碎和红火火的辣椒油，点上些许的高汤，有腊肉腊肠，也可以切上一点做点缀，这样一碗用料丰富，味道丰富的凉粉便做成了。
凉粉晶莹剔透，入口爽滑弹牙，再沾染上调料佐味的香，更是色香味俱佳，教人食指大动。
这日里，我正捧着一碗凉粉在门口吃，正瞧见了隔壁家文具铺子的独生女儿美妙姑娘盈盈的出来，手里挎着一个竹篮子，不知要到哪里去。
美妙姑娘是文具铺子孙掌柜的独女，最是柔婉温和，知书达理的了，又热心，又勤快，遇见能帮忙的事情，从不见她推脱，在紫玉钗街人缘极好，与我也十分相熟，我忙上前招呼：“美妙姐姐，这么热的天儿，你到哪里去？”你蛇精病啊！
美妙姑娘见是我，笑道：“瞧瞧你，这么大的姑娘了，小脸儿还吃的花猫儿似的，教你那女婿瞧见了，没得羞人。”
我随手擦擦脸，笑道：“姐姐又拿梅菜取笑，梅菜上哪儿去找姑爷去，倒是美妙姐姐，梅菜可听说了
第165章:父母命与媒妁言(2/4)