都爱大口吃肉大碗喝酒，都喜欢腌酸菜，蔬菜瓜果都不算丰富，餐厅饭菜量都很大。相似的水土养育相似的人，就连德国人，也都是耿直热情的那一挂。一、猪肘最出名的德国主菜，毫无疑问是烤猪肘，皮脆肉香分量大，配上一杯啤酒，就是最经典的德国菜了。
其实，猪肘还有别的吃法，比如腌猪肘，是将猪肘腌制后蒸熟，肉质鲜嫩，肥而不腻，如果你觉得分切一只烤猪肘太辛苦，不妨试试这道温柔的腌猪肘。另一道经典的德国菜是煎猪肉，可以用猪肉的不同部位，保留的肉皮在煎制后一样香脆美味。
一份烤猪肘搭配上酸菜与土豆泥，或者，再加一杯德国啤酒，这是最地道的德国菜组合。二、香肠德国香肠的种类多样举世皆知，主要原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味。
在吃法上，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。法兰克福香肠、德国下午茶香肠、巴伐利亚白香肠、德国咖喱肠、德国猪肝肠、施华力肠、德国油煎香肠，这些都是德国香肠中的经典种类，也是德国旅行一定要品尝的美食。
三、啤酒如果是在餐厅点啤酒，和服务员说就可以了。一般分为清啤、黑啤、白啤，即小麦啤酒，这种啤酒较浑浊，含有很多酵母，口味浓郁，主要在巴伐利亚地区等，有些还有黑色白啤、烟熏啤酒，班贝格特产等特殊种类。
同时还有瓶装和桶装直放等区别。德国的啤酒酒精度数较高，在5%以上，可要量力而喝哦。盛啤酒的玻璃杯上一般都有刻度，通常是05升，而且啤酒沫的最底层不能低于这个刻
第380章 初夏的香气(1/7)