两人一抽签，余一手先提问。┡文 学┡
就听他清清嗓子，大声道：“听好21了！今有成年雄性云水鸡一只，取其鸡冠作菜，请问如何去其毒性？”
云水鸡是生长在唐古大6东边海域的一种珍贵飞禽，非常少见，肉质鲜嫩多汁，尤其鸡冠更是一身精华所聚，但是却有毒，去毒工序非常复杂，非一般厨艺高手不敢烹饪。
他见这姓楚的年纪轻轻，恐怕连云水鸡都没听说过，就以此提问。
李云飞笑道：“先将鸡冠放血，用白醋浸泡后去其表层，用苦参末腌制，煮绿豆水开将其焯水，上锅用竹叶、生姜、甘草蒸汽熏，捞出后用与雕花酒一起冰之镇凉后，其毒性自解。”
其实每一个厨艺高手，多少都懂一些食材相生相克的道理和简单的药物知识，厨艺越高，这方面的水平也越高。
余一手细细一想，只觉这小子的方法与他的方法虽然用材和步骤不太相同，但是原理差不多，确实是解云水鸡的鸡冠毒方法。尤其是与雕花酒一起冰之，不但能去其毒性还能加强鸡冠的脆感和鲜嫩，还真是奇思妙想，顿时收起了小觑之心。
就听李云飞道：“该我来了。今有成年雌性霸王龙一头，取其端三寸末梢，请问如何保持油性？”
见众人满脸茫然，忙道：“我以天道誓，确有霸王龙此兽。”
天道誓是唐古大6生灵的誓方法，以天道誓，誓言会受天道束缚，若其所言非真，必定会遭受天谴。他这一誓，感觉自然石和自然莲出阵阵蓝光，明悟自己的誓直接被自然石和自然莲给消除了，看来自己以后誓可以跟喝水一样随便了。
第十章斗厨（一）(1/4)