“啪”，烧饼一张张规整的贴在炉壁上，受热后迅速膨胀起来，面皮儿开始泛黄。
贴烧饼的火候尤为重要，火太急，烧饼的外皮会焦，里面的肉馅却没完全熟透；火太小，外皮会发硬，面里的一点水分也没有了，面的麦香味出不来。潘老爷子很明显精于此道，贴烧饼的手法也十分纯熟。
李十三和丁希承不耐坐在餐厅里等，也跟到厨房来，范氏正在盛鸡汁豆脑儿，笑着问道：“两位少爷可吃韭花？”
见二人点点头，又问：“可要红油辣子？”
丁希承问道：“舅妈，晴晴平时可加红油辣子？”丁希承是个自来熟，李十三也挺有意思，俩人都是跟着晴岚叫人。
范氏点头笑道，“她呀，无辣不欢！就差往干饭里掺辣子了！”对于晴岚爱吃辣这件事潘家上下都知道，潘老爷子也很爱吃辣，所以他爷俩在胃口上甚是一致，潘老爷子对此还很得意，觉得这么多儿孙中，晴岚最像他。
俩人笑着接过豆脑儿，坐在厨房的小桌上小口小口的吃起来，主餐还没来呢！
不一会儿，热腾腾的烧饼熥好了。潘老爷子怕烫着他们，找来几张包点心的牛皮纸，包好了递过来。
李十三捧着烧饼咬了一口，呵~~~好烫！里面的热气和肉馅香味儿随着咬开的缺口漫了出来，将烧饼的两个沿儿往中间对折一挤，里面的馅儿就露出了真容：满满的肉丁和鸡蛋糕，含着木耳和海米特有的鲜味儿，咸淡适中，皮酥里嫩，咬碎金黄色的芝麻，满口的芝麻香混在其中，仔细品品还能尝到姜末和花椒的辛味儿。
李十三惊讶：“姥爷，哪来的花椒？”
第二十一章 十三家书(2/8)