名“贵腐酒”。
而贵腐酒之所以珍贵就在于他这个“贵腐菌”的特殊和珍贵。
其产生条件的严苛程度真的是令人发指，所以才有了“贵腐菌”的名头，因为它出现的成本真的太贵了。
一定要在在早晨雾气较重、午后温暖干燥的条件下才会出现，不然就直接霉变成灰霉菌，葡萄也就失去了酿造价值。
如此严苛要求下酿造出来的贵腐酒自然口感极佳，而滴金酒庄的贵腐甜白葡萄酒更是其中的一份传奇。
那一滴滴金黄透亮的“液体黄金”，以其美妙复杂的香气、甜美诱人的口感和缠绵不绝的余味，无声地向人透露出其尊贵的血统、四百年的历史沉淀，以及融汇了无数心血的酿造。
而滴金酒庄最让人称道的一点就是这家实力雄厚的酒庄对其葡萄酒的酿造可谓达到了“吹毛求疵”的地步。
使用有机管理方式管理葡萄园。
采收时由200多人的团队进行5至6次人工采收，严格筛选出受贵腐菌感染、集中度高的酿酒葡萄。
使用100%全新的橡木桶进行发酵。
分批陈年，达不到标准的酒液，直接放弃装瓶。
遇到不好的年份，干脆不酿酒！
这直接导致滴金酒庄虽然坐拥着113公顷风土绝佳的葡萄园，年产量却最多不超过10万瓶，有的年份甚至没有出产葡萄酒。
这对于很多葡萄酒庄来说真的难以想象，有钱不赚是傻子吗？
无非是品质差一些而已，大不了卖的便宜些好了。
但是滴金酒庄就是很任性，葡萄不好我就不酿酒。
第八十三章 2009年的滴金贵腐（求推荐票！）(4/6)