决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级，缩短保质期，防止发生腐败变质的问题。同时，在雨天增加捡鸡蛋的频率，及时分拣污染蛋，并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。
特级鸡蛋的标准也出炉了，田川要求只有在晴朗天气产下的，表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋，而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装，这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。
田川要求每只鸡蛋在捡拾后，都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章，方便顾客追查和包装发货。
田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售，价格比非初产蛋高了一倍。事实证明，他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。
一切准备就绪，田川返回京城，他要在第一天销售开始时，全程跟踪一下整个销售和配送的过程。