沈宏非老师、蔡澜老师、陈立老师，更多是给我们价值观的影响。”
“比如说食物是人和人沟通的纽带，最普通的食物也有最浓稠的亲情等等。从我十五年前开始跟他们合作的时候，这个东西就一直在影响着我。”
“尤其沈宏非老师，我们叫他沈爷，经常说一些关键词和金句。比如最新的风味人间，就是源自他嘴里的山川依旧，风味不改。”
“另外一部分美食专家，叫做在地美食专家，有研究西班牙的，研究法国的，有研究葡萄酒的，有研究发酵的，有研究餐厅的，有研究民间食材的，有研究作物的……”
“他们能够提供一个大的单子，我们再从里面去找。所以有的观众担心说，这个怎么分类呀，都拍完了将来怎么办呀？其实按我们手里现有的素材，再做七季一点问题都没有！”
前菜开始上桌，三人边吃边聊，庄臣拿出一瓶拉菲，帮陈晓卿满上，希望多听点美食趣闻。
“今年初我们去伦敦拍中餐相关的生活，去过三种餐厅。第一种是中餐最早传播过去的那种餐厅，那儿的中餐很多连国内都没有。比如香酥鸭子，就像只有美国才有的左宗棠鸡，香酥鸭子只有伦敦有，都被当地人称作中餐。”
“上世纪末开始，伦敦正宗中餐越来越多，川菜也在那里立足，当地人慢慢也开始接受。最后我们去一个在酋长球场旁边的小面馆，很小很小的一家面馆，一个姑娘在那儿做西安的裤带面，居然是Biángbiáng面。”
胡海听完，不由感叹道：“哎，现在动不动就是快餐外卖，很多年轻人也不会自己做饭，好像连吃顿饭的功夫都没喽！”
第50章 食以载道(3/5)