究竟是怎么回事？”
梅振衣笑了：“先生又误会了，昨天我在山中被一名道士骗到菁芜山庄门前，和他发生了一点口角，并不是冲着您的。”
程玄鹄：“哦，那我就放心了！但我还是有话要提醒你。”
梅振衣：“先生请讲。”
程玄鹄：“侯爷夫人说你在芜州用度过于奢靡，也不是没有道理。今天你开席请我，席上那几道菜，你知道要费多少人工吗？别的不说，就说那蒸蟹粉与野鲫籽，席间听说是你平常爱吃之物。你生在大富之家，如此佳肴偶尔品尝倒也没什么，但成为经常日用，恐非持家修身之道，也不要怪长安有人非议。”
今天梅振衣请程玄鹄吃饭，准备的当然丰盛，席间有两道菜是当地水产，梅振衣告诉程玄鹄是自己平常最爱吃的，请程先生也多尝尝。程玄鹄见多识广，一眼就看出这两道菜看似普通实则不寻常，回头又特意问了一下做饭的厨师。
那蒸蟹粉是用青漪湖特产的金鳌蟹，蒸熟之后，专门剔出蟹黄蟹膏，按比例配合蟹足肉一起绞碎成羹，一小盘菜需要七、八只四两重的金鳌蟹，还需要四、五个下人专门忙乎一上午。更有讲究的是那道野鲫籽，说起来材料不复杂，就是红烧野鲫鱼的籽，但复杂就复杂在这盘菜专门吃籽，配上其它的新鲜茎叶菜看不见鱼。
那个年代还没有什么水产养殖，鲫鱼都是在江湖里打上来的。野生鲫鱼的生长速度极慢，半斤重的鲫鱼要好几年才能长成，一网打上来的鱼中合适的极少，但只有这种鱼的籽才适合做菜，而且需要鲜活的。做菜的时候不是专门做籽，而是连着整条鲫鱼一起红烧，做熟之后单独把籽取出来，再
041回、遮眼红尘身何处，诞言无栗食肉糜(3/10)