材料和配方,但制作时间很长,提前准备不方便,所以也是在外购买,两种蛋都便宜,也随时能买到。
至于粽子,说起来,还是要自己包的才香,特别是楠竹粽,味道别具一格,远非粽叶、芦苇叶包出来可比,并且外面还购买不到。
还有楠竹粽属于是地方特色,虽然制作简单,但是吃过的人真不多。而高峻与许芸的家乡南部,恰好都就流行楠竹粽。
两人不约而同的提到了包粽子,也是到现在,许芸才知道,她与高峻居然来自同一个地方,之前根本就没发觉,因为高峻更像是外地人,口音完全变了。
要包纯正的楠竹粽,只需要三样东西,糯米、稻谷草,以及楠竹壳,也是最难找的,市面上根本就无人出售。其实也就是楠竹笋的壳,但又没那么简单,新鲜笋壳上面带着毛,刺手,水份大,不能储存,更别说用来包粽子。或许也是因为这点,导致楠竹粽没有普及开来。
还有哪怕是在农村,种植楠竹的村民也不多,因为这竹子根系发达,犹如鞭子,不出几年,就会报废大片的土地,导致这些土地不能种庄稼,清理起来也麻烦。
另外,包粽子用的笋壳,必须要自然脱落的那一种,这种壳里面的水份几乎蒸发掉点,也成熟了,就跟豆子一样,青豆无法在常温下储存,两三天就会坏掉,但是成熟的黄豆却能放上一年以上。
自然脱落的笋壳,连带外表面的毛绒刺也没了,并且叶子又宽又大,超级结实,随意撕扯都烂不了,随便怎么煮都不会烂,也不怎么吸水,随便泡,当然也耐储存,放上个一年半载的毫无问题,而且还能反复使用。
三月时,笋壳破
第九十九章 包粽子(2/5)