，那也太没有水平了。
鱼头剁下来做剁椒鱼头，鱼骨头剃下来熬汤，鱼皮剥下来凉拌，与肉一部分切生鱼片，一部分做成焦熘，鱼尾巴拿出来，红烧。
五菜一汤，一条鱼就弄好了，除了生鱼片和鱼皮没闻到味儿，其他的菜把毕构谗的直咽口水。
“毕爷爷您尝尝，小宝他好几天没做饭了，不知道手艺退步没有。”王鹃找到一个二斤装的五十六度的窖藏白酒，烫好后给毕构倒了一小盅，五钱的盅，两盅就是一两酒。
毕构确实饿，早上四个鸡蛋和半斤牛肉干，挺到现在早消化完了。
他拿起筷子便吃，至于说味道，还用考虑吗？小宝出品啊。
张小宝和王鹃也吃，一人先喝一小碗汤，然后慢慢咀嚼食物，嚼得很细，这样的吃法消化快，如果是直接吞一块肉，胃酸要想消化完，需要从外面一点点向肉块的内部腐蚀。
现在嚼成了沫，胃酸一碰就可以进入下一个环节了。
毕构先对付个三分饱，这才放慢速度，抿着小酒，开口：“要不就说啊，还是家乡的生鱼片好吃，前段日子吃过日本人在京城开的小店中的生鱼片，味道差远了，是不？”
张小宝和王鹃连忙点头，表示支持，但心中却非常无奈，虽说很久以前华夏就吃生鱼片和生肉，但后来最正宗的生鱼片却是日本的。
现在的做法也是日本的，它是一个体系。
究其原因，是民生跟不上，吃生鱼片，对作料要求很高，百姓的日子不好过，生鱼可以有，作料弄不到，哪怕是盐，有多少人舍得用生鱼片蘸着盐吃的？
好在现在不用管，说生
第外十三章 江湖豪迈惟一唱(13/17)