做甜糯香芋饼和竹香芋儿卷好了。竹香芋儿卷不需要火,可以在家做好了再拿到镇上去卖。虽然甜糯山芋饼若能煎一煎趁热会更好吃,但条件不允许,那也试试。
她和二郎说了,二郎想了想,没啥坏处,便点头了。
甜糯香芋饼的做法比较简单,只需将高温煮熟的香芋去皮压碎,趁热加入糯米粉,拌匀,加少许冰糖水,用手略微捏成小圆饼,然后在锅里放一点油,煎至两面微黄即可。
而竹香芋儿卷的做法大同小异,亦是将芋儿蒸熟压成泥,拌入糯米粉,加入猪油用调料调味后做成枣状,用竹叶卷起。再将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟,取出装盘即可。这样做出来的竹香芋儿卷细润滑糯,经竹叶卷后蒸熟,清香沁人,非常不错。
香芋做的这些吃食,很多都要用到糯米粉,家里每年种植的糯米本就不多,一年十来有二三十斤便是丰富的了。而且前段日子的糯米粉消耗极大,此次若是真能赚到钱,便要买些回来才行了。
罗云初怕明天赶不及,当晚吃了饭便忙碌了起来。二郎也来帮忙烧火什么的,小两口带着饭团点了油灯在厨房里忙和着。一家子有说有笑,气氛很是温馨。做甜糯香芋饼的时候,她突发奇想,试着用羊奶替代冰糖水,做了一托。且看明天的情况如何吧,哪种受欢迎下回就多做些。
待罗云初将最后一只竹香芋儿卷包好的时候,饭团已经困得睁不开眼了,脑袋不住地点着。
“媳妇,我看着火,你先带饭团回房吧。”厨房几个灶都烧着大火,闷热得慌,让媳妇和儿子回屋里凉快凉快吧。