里面的顺序没有严格的定论，需要你自己掌握了，但是一定不能超过三分钟，三分钟后，大早等开始破了，沸水中就出现混浊物了。”
冷元：“这个明白了！”
木蓝雪继续道：“三分钟时间一到，就停火，将调料汁放在一旁沉淀。呆会放的时候一定要将沉淀物留下，不然汤会变得很浑浊。”
冷元：“知道了！”
木蓝雪：“调料汁沉淀的时候，加热剩余的那五分之四的水。洗好的鱼放入其中小火慢炖五分钟，因为是沸水，所以开起来很快。五分钟后，大概里面的脂肪被融化了，鱼的味道也剥离的差不多了。”
“打开盖子，将里面的鱼盛出来，放在一边，把盐等你喜欢的调味剂放入其中，然后将调料汁四散在汤的周围。浑浊的底子就不要了！”
“如此在慢火炖一会儿就好了！……你看，就是这种汤，看起来清澈见底，搅动的时候却有些粘稠，但是尝起来却不腻人！”
冷元叹息道：“简单的一个汤，竟然有这么多的学问，真是了不得！”
木蓝雪笑道：“那是自然，我说了那么多你记住没有？”
冷元点头道：“记住了！”
而后他重复了一遍。
木蓝雪：“你的记xìng太好了！不当厨师可惜了！我都想收弟子了！呵呵……”
冷元：“我现在不就是你半个弟子吗！”
木蓝雪道：“接下来的这道菜就比较复杂了！等一会儿再说！现在还有点时间，来照着我刚才说的，你给我从头的演练一遍，光说不练假把式，什么东西要是不练学了等于没学。贪多嚼不烂，
第69章：天分(2/5)