所做的大煮干丝乃是淮扬菜系的招牌，那么这道菜也同时是韩岳最为擅长的一道菜。早年韩岳的爷爷在机缘巧合之下结识了当时一位名震一时的淮阳菜大师。
由于当时二人交情深厚，大师决定私下教会韩岳爷爷这道名为大煮干丝的淮扬菜。韩岳的爷爷凭借着韩门的复制术和苦苦钻研之后，终于完美的复制做出了最为地道的大煮干丝。这道菜也成了日后韩门弟子必须掌握的招牌菜。
作为韩门的传人，韩岳已经不知道多少次制作大煮干丝了，他深切的明白完美复制这道菜是极为困难的。首先刀功之上不能有一丝一毫的分差，火候的控制要讲究到极致。在无数次失败的经验之后，韩岳总算完美的掌握了这道菜式。
大煮干丝，这道一切都追求极致的菜式。一个如手掌大小的豆腐皮，要在精确的刀功之下切成约为1000块大小如一的丝，丝丝入扣，不可见丝毫的出错。
为了将食争的胜算提高，韩岳甚至动用门内资源弄来了刘安豆腐皮，他确信此次比赛胜券在握，除非自己在烹饪程序之中出现错误。
然而，韩岳作为一个天才不但在烹饪之中出现差错，更是完美的发挥了自己的复制之术，呈现了几乎100%复制出来的大煮干丝。
他极为满意的看着三位评审的吃香，心中对此次食争比赛的结果已经是信心满满，只不过他总忍不住看向陈明刚刚端上来那盘赤红的食物。
韩岳看着陈明的红焖煮米饭暗暗心想：“不得不说色泽，香味，卖相无一不十分诱人，但是单凭一份猪肉盖浇饭就妄想击败我完美复制出来的大煮干丝，恐怕还是有点痴人妄想。“
正
第二十一章 极致的模仿【大煮干丝】(3/4)