人好奇，听说李怡炫在酿啤酒，于是纷纷前来观看，毕竟他们见过酿白酒，而啤酒是怎么酿制的可是没有见过，大家正好借着这个机会看一看啤酒是怎么酿制的。
很快酒坊的前院里做满了人，他们首先看到的是李怡炫在给设备消毒，见他把设备一个个先给拆开，然后在一一的放到不锈钢制作的消毒池里，消毒完以后，又要把他们给一一组装起来，这是非常消耗体力的一份工作。
来参观的人有一些身强力壮的年轻男生，见李怡炫干得满头大汗，于是就主动上前义务帮忙。
李怡炫见有人帮忙，也没有拒绝，跟他们说了下注意事项后就开干了，多一个人就多一份力，在几个人倾力合作之下，没有两个小时，所有的设备都消毒完毕。
开始就行第二项工序，制麦，旁边有一间卖房，那是李怡炫专门用来磨制麦芽的，里面有一台中型的研磨机，撕开麦芽袋上的密封线，把一袋袋麦芽到进去，插上电源，启动，轰！轰！轰！，研磨机开始工作起来。
这台麦芽研磨机外观看起来不怎么样，但却非常的先进，麦芽研磨要求皮破而不碎，就是说麦芽壳要完整，但里面的瓤已经碎了，这么做是未了方便后续的过滤效率。
等麦芽全部粉粹以后，接下来就是糖化了，简单的说就是就是把麦芽经过酶解后变成麦芽糖溶在水中，生产麦芽汁。
当然你也可以不糖化，直接将碎麦芽煮沸后发酵也可以，如果酿酒师手艺足够高，这样酿出来的啤酒比糖化后的啤酒的还要鲜美，显然李怡炫的酿酒水平没有达到这种地步，还是按照步聚一步一步的来吧，把麦芽倒进白橡木桶里，总共倒了整整二
第21章 第二次开酿(2/5)