，直至烘干水份。烘干后捣碎。再回锅烘，再捣，直至成粉末状
香菇洗净，切丁，放至锅中烘焙，直至烘干水份，捣碎，再回锅烘一次，再捣碎。直至成粉末状。
捣碎的鸡肉、香菇、白砂糖、姜末和在一起，再捣碎，然后放入锅中烘干。烘干的过程需要不断地翻炒，不能烘焦。直至完全干透。放凉后，装进竹筒中，密封放在阴凉处，一个月不会变质。
因为陆妍特别叮嘱，平时来回要花两个时辰，今天半个时辰便回来了。因为时间太赶，卤水也就没有拿回来。陆妍现如今有茶点这单大生意，也不着眼于这个。
杨拙把捞到的几斤虾给到陆妍，便在旁边看着，一是看陆妍有什么吩咐，二是陆妍认真做事的模样，总是吸引着杨拙。
这次的虾蛟，比之前多了一份鲜甜，比前世的味道更胜一筹。材料纯天然，当然，手艺也相当重要。
再来的灌汤包便简单多了，揉面发面醒面，不同的是，做肉馅时，要加水三次，往一个方向搅拌，这样蒸出来的包子肉汁特别多。
肠粉也相对容易，主材料也是澄粉，做了猪肝肠粉，廋肉肠粉和鸡蛋肠粉。
用从山里偶然发现的马蹄果（正常应是六月结果，可陆妍发现一个有趣的现象，有的果子已可釆摘，有的还在开花，听杨拙说常年都结果。），和肥瘦上肉，做成猪肉丸。
再烙上几个手抓饼，土豆饼，南瓜饼，还做了肉夹馍。
品种虽然多样，可每样都小巧精致。做到最后，杨拙吃味起来：
“丫头，你昨晚都没休息，就吃一个饭，哪用做这么多。”
初试牛刀(3/6)