梅光轩是 1969 年于日本北海道旭川市开设第一家拉面店，如今由第二代传人井上雅之负责大小事务，是当地著名的老字号，也是旭川市八大拉面店之一。
现在日本有好多家分店，曾获得包括旭川市拉面大赛最佳拉面金奖、《北海道米芝莲指南 2012》推介食肆等在内的荣誉。
梅光轩是小店形式推出，只有纵横两列几张桌子，还有面对着拉面厨房的一排坐骑，甚有日本街头拉面店的气氛，几十年未变，非常接地气。
没有让人很有距离感的豪华装修，没有冷艳的美女服务员，没有让人很有压力的迎宾，简单的环境让人感觉不到这是一家已经拥有众多分店的老牌面店，但是这样的简单，让人感受到的是最真实的日本拉面的味道。
店里墙上摆了很多明星的签名，足以说明这个店的受欢迎程度。
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